做饭的坏习惯可能导致家庭癌？的确设计师平台，日常生活中厨房里的很多坏习惯，都可能导致癌症，或影响全家人的健康。
我们盘点了厨房中最常见的 5 个坏习惯，快看看你有没有中招，能让全家人的健康都向前迈进一大步。
坏习惯 1：不开或早关油烟机设计师平台
油烟机是厨房中的必备，但很多人却把它当成了摆设，做饭很少会打开，几乎快成了闲置品。
全职美工厨房油烟是室内空气污染的主要原因之一设计师平台，尤其现在很多家庭都是封闭式厨房，油烟带来的空气污染问题更为严重。
长期处在油烟环境中，可能会导致咽喉炎、鼻炎、气管炎等疾病，严重则会诱发肺癌。
一些流行病学研究已经证实餐饮油烟暴露与人群的肺癌发病存在关联性，且会显著增加非吸烟人群肺癌风险。[2]
做菜的时候一定要开油烟机，同时注意开油烟机的时间。有研究显示：烹调之前 20s 就打开油烟机可以更好地控制油烟的分布，防止油烟扩散，电商设计师在烹调过程中要一直保持开启状态，并在烹调结束后要让油烟机继续工作 3 分钟，别做完菜就直接关了。[3]
另外，建议多采用低温烹调，油烟的产生会更少。
有研究显示：当锅中的油温加热到 170℃ 时，便会开始发生汽化分解，形成以 10μm 小油滴组成的油烟；当温度提升到 270℃ 时，高沸点食用油分子开始汽化，出现青色油烟。油烟中含有约 220 种成分，并且含有苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致突变物和致癌物。[1]
很多家庭都是以炒菜为主设计师平台，蒸、炒、煎 3 种烹饪方式相比，蒸的 PM2.5 排放较小，炒和煎的 PM2.5 排放峰值是蒸的 60~70 倍。[4]
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